Не вся полезная рыба стоит дорого. По словам профессора Нины Вишневской, привычные селёдка, скумбрия и минтай могут принести организму не меньше пользы, чем форель или сёмга. У каждой из них свои преимущества, и главное — знать, какая рыба для чего подходит.
Скумбрия — здоровье сердца и сосудов
Скумбрия богата витаминами группы B, D и йодом. Она помогает поддерживать здоровье сердца, сосудов и костей, а также снижает воспалительные процессы в организме. Это доступный продукт, который по содержанию омега-3 не уступает дорогим сортам.
Сельдь — природный антидепрессант
Профессор Вишневская называет сельдь природным антидепрессантом. Благодаря триптофану и омега-3 она способствует выработке серотонина — гормона радости. Кроме того, сельдь поддерживает нервную систему и помогает сохранять когнитивные функции, то есть память и ясность ума.
Минтай — для похудения и щитовидной железы
Минтай, несмотря на доступность, считается одним из лучших источников йода. Эта рыба полезна для щитовидной железы, а из-за низкой калорийности отлично подходит тем, кто следит за весом. Белка в минтае много, жира — мало, поэтому его можно есть даже на диете.
Палтус — для зрения и борьбы с воспалениями
Палтус особенно ценен для зрения, так как содержит вещества, необходимые для здоровья сетчатки. Кроме того, он богат селеном, который помогает бороться с воспалениями. Хорошая альтернатива дорогим сортам рыбы для тех, кто заботится о глазах и иммунитете.
Также специалисты советуют обратить внимание на анчоусы, форель и нерку — каждая из этих рыб богата витаминами и микроэлементами. Но если бюджет ограничен, недорогие селёдка, скумбрия и минтай вполне способны закрыть потребность организма в полезных веществах.
Эксперты рекомендуют есть рыбу не реже двух-трёх раз в неделю, отдавая предпочтение запеканию или варке. Жарка в масле убивает часть полезных свойств, а вот приготовление на пару или в духовке сохраняет всё ценное. Зачем переплачивать за импортную рыбу, если свои варианты ничуть не хуже?
